Glenn & Hannelore zijn onlangs gestart met een microbakkerij. “Het was altijd onze droom geweest om een zaak te starten, mijn man is zot van alles wat bakken betreft, zegt Hannelore. Glenn geeft ook les in Ter groene Poorte als docent bakkerij”.
“Om het volledig te maken heb ik ook een diploma als molenaar op zak, lacht Glenn. We hebben gekozen voor een microbakkerij waar we slechts enkel op zondag open zijn. Beperkt assortiment, desempowered en zonder verbeteraars, zo puur mogelijk. Kortom zoals we vaak horen, brood zoals vroeger”.
De brooderij
Dudzeelse steenweg 66
8000 Brugge
