Het was een dag vol blijdschap en toekomstige beloftes toen de welzijnsvereniging Ruddersstove, genesteld aan de Oude Oostendsesteenweg, haar 15-jarige bestaan vierde. Bestuursleden en medewerkers verzamelden om op deze gedenkwaardige dag terug te kijken op de afgelopen jaren en hoopvol naar de toekomst te staren.
Sinds haar oprichting heeft Ruddersstove zich volledig ingezet voor de zorg van kwetsbare burgers in de Brugse regio, met een nadrukkelijke focus op het aanbieden van maaltijden. Hoewel de viering van hun 15e verjaardag enigszins vertraagd was, weerhield dit de vereniging er niet van om een buitengewoon feestelijke atmosfeer te creëren, bijgewoond door tientallen werknemers en bestuursleden, waaronder de voormalige voorzitter en burgemeester De fauw.
Lieven Astaes, de huidige directeur van Ruddersstove, bracht een beetje geschiedenis ter sprake: “Hoewel we de naam Ruddersstove in 2007 hebben aangenomen, werd er al in 2004 over onze ‘Nieuwe Centrale Keuken’ geschreven. Ondanks aanvankelijke hoge verwachtingen en enkele opstartproblemen, kregen we het vertrouwen van het toenmalige bestuur om onze naam en missie te consolideren. Dankzij onze toewijding en kwaliteitsverbeteringen behaalden we in 2009 onze eerste Smiley, een label dat bevestigt dat onze keukenprocessen en -producten aan alle vereisten voldoen.”
Met de jaren heeft Ruddersstove zich ontwikkeld van een ambachtelijke grootkeuken tot een maaltijdzorgorganisatie die nationaal erkenning heeft ontvangen, een feit dat ook burgemeester De Fauw benadrukte tijdens de viering. Hij herinnerde eraan dat de organisatie met het ‘Maaltijdzorgplatform Brugge Ommeland’ de eerste stappen buiten de Brugse gemeentegrenzen heeft gezet, waardoor ze maaltijden konden leveren in Oostkamp en Zedelgem.
De toekomst van Ruddersstove lijkt evenbelovend als haar verleden. De organisatie is van plan om naast betaalbaarheid en verduurzaming, ook fysiek uit te breiden. Deze uitbreiding, die reeds is gepland, werd bevestigd door de huidige voorzitter Pablo Annys.
“Ruddersstove is een verhaal van ondernemen in en voor de zorg,” zei Annys, “In 2011 wonnen we al een prijs voor innovatie en sinds 2012 werken we samen met kennisinstellingen en voeren we co-creatietrajecten uit met de profitsector in een transparante win-winrelatie. Ik heb vertrouwen in de toekomst en geloof in Ruddersstove. Daarom hebben we deze fysieke uitbreiding mogelijk gemaakt. De bouwplannen liggen klaar en de werken starten binnenkort, zodat we ook de komende jaren kwaliteit op en om het bord kunnen garanderen voor al onze eindgebruikers.”
Het afgelopen decennium heeft Ruddersstove zich stevig gevestigd als een belangrijke speler in de zorg voor de kwetsbare burgers van Brugge. Met hun toekomstige uitbreiding en onwankelbare inzet voor kwaliteit en duurzaamheid, lijkt het erop dat de organisatie nog vele jaren een steunpilaar zal blijven voor de Brugse gemeenschap.
“Brugge verkoopt zijn ziel .”
Terwijl onze publieke ruimte en voorzieningen zuchten onder de groei – verheugt onze stad zich elk jaar in stijgende aantallen bezoekers . Ondanks deze ook een inkomstenbron is : bedreigt het massatoerisme de leefbaarheid en de veiligheid van de stad . Zonder dat ik diep de gemeentepolitiek induik – lijkt het voor de hand te liggen dat er af en toe iets harder geremd had mogen worden vanuit het stadsbestuur . De lokale overheden moeten aanvaarden dat er limieten zijn aan de groei en voorrang moeten geven aan het welzijn van hun inwoners . Reizigers klagen zelf over de grote drukte – maar één van de oorzaken zijn de grote cruiseschepen waar de horeca zelfs geen winsten opmaakt .“ Laat ik u duidelijk zijn : ‘ Ik zelve ben geen anti – toerist !” De vakantiegangers zijn voor de beleidsmakers nog altijd belangrijker dan de stemmende bewoners geworden . De ambitieuze Bruggeling die zich altijd fluitend en vrolijk door de stad bewogen heeft – is gestrand tot het niet meer omarmen van deze sprinkhanenplaag . Als er één stad is waar de term geschiedkundig van toepassing is – dan is het wel Brugge . Veel inwoners hebben nu een dubbel gevoel : ‘ Zij maken zich grote zorgen over hun inkomen en wat zal hun toekomst brengen als ouder – aangezien jongeren de stad verlaten . Wie eens met ontspannen toeristenogen naar Brugge kijkt kan er niet omheen – de stad is bijzonder fotogeniek . De bloeiende parken – de historische architecturale pareltjes zijn het te bewonderen waard – alsook de beeldschone musea . Even weg van de dagelijkse sleur en je voeden met kunst en cultuur – is dat nog een uitgelezen moment om rust te vinden in onze stad ? We zijn volkomen vrij om onze bestemmingen te kiezen – kijkend naar een welverdiende ontspanning . De Brugse bevolking hebben het wellicht ondervonden “ het massatoerisme .” Aan de ene kant positief – aan de andere kant kan het een negatief effect hebben . Vele rolkoffers over de Brugse kasseien tijdens de vier seizoenen van het jaar . De overspoelde steden zijn het massatoerisme meer dan beu : ‘ Vooral de plaatselijke bevolking en de kosten voor de gemeenschap die het met zich mee brengt . Het is een onderwerp dat persoonlijk nauw aan het hart ligt – omdat ik zelve zie : ‘ Hoe de ziel uit de stad verdwijnt . Ook zij hebben in grote getale hun weg gevonden naar het mooie Brugge . Hoe mooi het moge zijn – maak er geen gedegradeerde openluchtmuseum van – de stad die u verleidt en verblijdt bij het zien der historische gebouwen . Ik wil op mijn gemak zijn zonder aangebeld te worden van toeristen om zich te toiletteren – omdat er geen toiletten zijn in de Brugse parken of elders . Bouw het toerisme af en zet in op een ander soort toerisme : ‘ Dat duurzamer – socialer en leefbaarder wordt . Het toerisme mag niet langer enkel om winstcijfers draaien terwijl het excursietoerisme negatieve gevolgen heeft . Er zijn ook positieve kanten aan het verhaal : Economie ! Vele landen en steden halen hun inkomsten grotendeels uit de toeristische sector en verdienen er hun brood mee – maar er moet echter wel een goed evenwicht gevonden worden ! Een bestemming mag dan heel populair zijn en veel toeristen trekken – het mag ook niet zijn ondergang betekenen . We willen alleen een tegengeluid laten horen – dat massatoerisme niet bijdraagt aan de leefbaarheid en tegenover deze moet er ook altijd goede voorzieningen zijn voor de inwoners : ‘ Wat nu te wensen overlaat ! Moeten we niet anders gaan nadenken over toerisme en begrijpen dat we deel uitmaken van een groter geheel ? Volgens mijn inziens zijn alle initiatieven een goed begin – maar er is veel meer nodig om toerisme op de lange termijn houdbaar te laten houden . De vraag is : is het “ gezond verstand ” wel zo “ gezond ” bij beleidsmakers ? Want louter met gezond verstand zult gij er ook niet komen . Ga respectvol om met de stad en zijn inwoners – zo kan men de fantastische parels die we iedere dag moeten beschermen – blijven koesteren . De politiek moet gedurfde beslissingen nemen : ‘ Keuzes maken die minder van economisch belang zijn maar kiezen voor het maatschappelijke en het welzijn van iedere burger van deze stad .