In een ultieme poging om het tij te keren in de strijd tegen voedselverspilling, zetten lokale ambassadeurs in Brugge zich in om bewustzijn te creëren en innovatieve oplossingen te demonstreren tijdens het (H)eerlijk Brugge evenement.
Het Astridpark in Brugge was afgelopen weekend het toneel van een inspirerend evenement, georganiseerd door lokale ambassadeurs tegen voedselverspilling. Onder hen bevond zich Nancy Verrrees (55), die bezoekers trakteerde op hapjes gemaakt van etensresten. Verrrees benadrukte dat er in België jaarlijks 950 miljoen maaltijden worden weggegooid, een onvoorstelbaar aantal dat de ogen opent voor de noodzaak van verandering.
Standhouder Bioboerderij ’t Ambrozijn uit Oostkamp toonde zich uiterst enthousiast over het evenement. “We verkopen hier producten die vanmorgen geoogst werden. Er zijn veel mensen die heel bewust bezig zijn met voeding. De jonge generatie kan hier bijvoorbeeld rabarber ontdekken,” aldus de lokale boer.
Brouwerij Bryggja uit Moerkerke speelde in op het centrale thema van dit jaar, kruiden, met hun verfrissende aperitiefbier “Amuse”. Zaakvoerder en herborist Franky Van Brabandt (58) legde uit dat het bier kruiden bevat die de maag openen en het hongergevoel opwekken, waaronder een wortel uit de gemberfamilie.
Tijdens de zesde editie van (H)eerlijk Brugge konden bezoekers genieten van een breed scala aan activiteiten, waaronder een kookwedstrijd voor jeugdbewegingen en een verhalenavond. Zondag stond in het teken van duurzaam lekkers op het Marktplein, met diverse demo’s en workshops, zelfs speciaal voor kinderen. Denk hierbij aan een wilde kruidensafari in de Brugse binnenstad en tips over het bewaren van huis- en tuinkruiden. Ook konden bezoekers leren hoe ze (on)kruiden kunnen verwerken in voeding, zeep en geneeskrachtige middeltjes.
Bezoeker Sofie De Smet (42) vertelde enthousiast: “Ik ben echt onder de indruk van de creativiteit en toewijding die ik hier zie. Dit evenement is een geweldige manier om mensen bewust te maken van het probleem van voedselverspilling en te laten zien wat we zelf kunnen doen om het tegen te gaan.”
Ook de 29-jarige Mathias Van De Velde sprak vol lof over het evenement: “Ik wist niet dat er zoveel manieren waren om voedselverspilling tegen te gaan. Het is geweldig om te zien hoe we met kleine veranderingen in ons dagelijks leven een groot verschil kunnen maken. Ik heb hier veel geleerd en ben van plan om het thuis in praktijk te brengen.”
Het (H)eerlijk Brugge evenement heeft ongetwijfeld veel mensen geïnspireerd om actie te ondernemen tegen voedselverspilling. Met de inzet en betrokkenheid van lokale ambassadeurs, standhouders en bezoekers lijkt de toekomst van duurzaamheid in Brugge rooskleurig. Toch blijft er nog veel werk aan de winkel om voedselverspilling in België en daarbuiten te verminderen.
