Soms komt inspiratie vanuit de meest onverwachte hoeken. Voor Els Maertens, voormalig kleuterleidster, was dit het geval. Gedreven door haar creativiteit en passie voor chocolade heeft ze het ambacht van chocoladebewerking omarmd en samen met haar zoon Henri een erfgoed opgebouwd dat nu al meer dan een halve eeuw de Belgische schilfertruffels viert.
Terug in de jaren ’70 transformeerde chocolatier Johan het truffelrecept naar een Belgische traditie. Zijn nalatenschap, zorgvuldig bewaard en vervaardigd in ideale omstandigheden, heeft het pad geëffend voor opkomende chocolatiers zoals Els en Henri.
Maar hoe vind je de balans tussen traditie en vernieuwing? Volgens getuige Laura Janssens, een trouwe klant van Choc-Oh-Lat: “Hun truffels hebben dat nostalgische smaakprofiel, maar met een moderne twist. Het is die combinatie die het voor mij echt uniek maakt.”
Nu streven moeder en zoon naar iets groters. Gevestigd aan de iconische Rozenhoedkaai, heeft hun nieuwe winkel een strategische ligging nabij het hart van het Brugse toerisme. De keuze voor deze plek was strategisch: een plek waar al miljoenen foto’s zijn genomen door toeristen van over de hele wereld.
Wat onderscheidt Choc-Oh-Lat van andere chocolatiers in Brugge? “Het gaat niet alleen om de locatie”, zegt Paul Verstraeten, een lokale fijnproever. “Ja, ze zijn centraal gevestigd, maar hun passie voor het ambacht en de authenticiteit van hun chocolade onderscheidt hen echt.”
Toch is de zichtbaarheid in een stad als Brugge, beroemd om zijn chocoladewinkels, een essentiële factor. Els en Henri zijn zich hiervan bewust, maar zijn optimistisch. “Onze zichtbaarheid, gecombineerd met de kwaliteit van onze producten, plaatst ons op de kaart,” merkt Henri op.
Choc-Oh-Lat’s verhaal toont aan dat het nooit te laat is om een nieuwe richting in te slaan, zeker niet met Belgische chocolade in de mix. Laten we Els en Henri steunen in hun avontuur in Brugge! Deel dit inspirerende verhaal op je sociale media en overweeg een gratis abonnement op onze digitale krant via “mijn krant”. Proef de traditie, proef de passie, proef Choc-Oh-Lat!
