2.2 C
Brugge

“El Chico Picante” is Brugs

De “Chico Picante” is een pittige, pikante gedroogde worst ambachtelijk bereid dankzij een unieke samenwerking tussen twee Brugse ondernemers: Wouter Pouls van “Foodbar Est” in de Braambergstraat 7 te Brugge en Colin Maertens van de slagerij “Colin en Sabien” in de Dudzelesteenweg 30 en “Spar” op het Dorpsplein 4 te Dudzele. 

De geboorte van “El Chico Picante” is eigenlijk een raar toeval. Dirk Vanhooren (ex-uitbater/entertainer van de 13de Eeuwse Kelder) deed na een etentje in Foodbar Est nog een praatje met Wouter en zijn Mexicaanse vrouw Zaira en bij het afscheid gaf Wouter aan Dirk nog een flesje zelfgemaakte pikante saus (salsa macha). Deze is gemaakt van Mexicaanse gedroogde chili’s (chili morita en chili arbol) en olijfolie. 

Op een dag bij het drinken van een pint in Dudzele liep Dirk, Colin tegen het lijf en Colin vertelde hem dat hij op vraag van een goeie vriend (Didier) de vraag had gekregen om eens een pikante droge worst te maken maar dat hij maar niet de juiste kruidenmengeling vond om tot een goed resultaat te komen. 

Op dat moment verdween het flesje Macha die hij van Wouter van “Est” had gekregen uit zijn keukenkast en kwam terecht in de keuken van de slagerij van Colin. Vanaf dat moment ging de spreekwoordelijke worst aan het rollen. Dirk bracht Colin in contact met Wouter en er werd proef  gedraaid tot de juiste verhouding vlees/pikant in zijn definitieve plooi lag. 

Het resultaat is “EL CHICO PICANTE” is een product van hoge kwaliteit ideaal bij de aperitief, bij een pint of een goed glas wijn.  “EL Chico Picante” is verkrijgbaar voor alle liefhebbers (prive-personen, café-uitbaters, winkels, …).

Ben je al mee met dit?

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

Ook dit moet je lezen