Op 26 maart vinden op de Brugse campus van Hogeschool VIVES de prestigieuze nationale culinaire wedstrijden Jeunes Chefs Rôtisseur en Jeunes Sommeliers plaats. Deze samenwerking tussen de Chaine des Rôtisseurs en het graduaat logies-, restaurant- en cateringmanagement biedt een uitdagend platform voor studenten om hun talenten te tonen.
De culinaire wereld komt samen op zondag 26 maart 2023, wanneer Hogeschool VIVES in Brugge gastheer is voor de befaamde nationale culinaire competities Jeunes Chefs Rôtisseur en Jeunes Sommeliers. Deze evenementen worden georganiseerd in samenwerking met de Chaine des Rôtisseurs en het graduaat logies-, restaurant- en cateringmanagement van campus Brugge. Vijf studenten van VIVES nemen deel aan de wedstrijd, waaronder vier studenten van de opleiding Culinary Arts en één student van de opleiding Restaurantmanagement.
Deze wedstrijden zijn ontworpen om jonge koks en sommeliers wereldwijd te stimuleren en hen de kans te geven hun vaardigheden en creativiteit te tonen in een internationale arena. De Jeunes Chefs Rôtisseur-wedstrijd richt zich op het aanmoedigen en promoten van de culinaire expertise van jonge koks in de traditie van de Chaîne des Rôtisseurs. De Jeunes Sommeliers-competitie daarentegen, focust op het proeven en combineren van wijnen en andere ambachtelijke dranken en het ondersteunen van jonge professionals met het potentieel om toekomstige topsommeliers te worden.
De hosting van deze prestigieuze evenementen biedt ook een waardevolle leermogelijkheid voor de studenten van het graduaat logies-, restaurant- en cateringmanagement. Gedurende de dag zullen zij verantwoordelijk zijn voor de ontvangst en catering van de juryleden en deelnemers. Volgens opleidingshoofd An Winnepenninckx van VIVES sluit dit perfect aan bij de praktijkgerichte benadering van hun opleiding, waarbij de studenten minimaal een derde van hun tijd besteden aan werkplekleren.
De winnaars van deze nationale wedstrijden zullen doorgaan naar de internationale competities. De Jeunes Chefs Rôtisseur zullen in oktober strijden in Istanbul, terwijl de Jeunes Sommeliers in september hun krachten zullen meten in Ljubljana.
Zal dit evenement de springplank zijn voor de volgende generatie culinaire meesters? Blijf op de hoogte met Brugge.express van de uitslagen en ontdek welke talenten zich zullen bewijzen op het internationale podium.
