In Vlaanderen hebben 16 brouwerijen, waaronder De Halve Maan in Brugge, opmerkelijke stappen gezet in hun productieprocessen om waterverbruik drastisch te verminderen. Deze inspanningen zijn cruciaal, aangezien water niet alleen een hoofdingrediënt is van bier, maar ook essentieel voor het reinigen en koelen van installaties. Deze acties zijn een antwoord op de groeiende druk op onze waterbronnen.
De impact van de ‘Green Deal’
Vijf jaar geleden namen deze brouwerijen deel aan een ‘Green Deal’ met als doel minder water te gebruiken. Hun inzet heeft geleid tot een indrukwekkende besparing van 2,3 miljoen kubieke meter water, gelijk aan de inhoud van 900 olympische zwembaden. Deze besparingen zijn een bewijs van wat mogelijk is wanneer industrieën hun verantwoordelijkheid nemen in tijden van klimaatverandering en ecologische druk.
Innovatieve technieken in De Halve Maan
Bij De Halve Maan heeft men niet alleen het waterverbruik verminderd, maar ook geïnvesteerd in een waterzuiveringsinstallatie. Deze installatie verwerkt jaarlijks ongeveer 50.000 kubieke meter afvalwater, dat voorheen verloren ging. Karsten Pauwels, procesmanager van de brouwerij, benadrukt dat het gezuiverde water nu van oppervlaktewaterkwaliteit is, wat aantoont dat duurzame praktijken hand in hand kunnen gaan met economische activiteiten.
Duurzaamheid als norm
Het initiatief van deze brouwerijen onderstreept de noodzaak van duurzaam watergebruik binnen de industrie. “Vijf jaar terug gebruikten we bijna het dubbele aan water per liter bier. Nu is dat teruggedrongen naar iets meer dan 4,5 liter,” licht Pauwels toe. Deze verbetering illustreert hoe serieuze inspanningen tot substantiële verbeteringen kunnen leiden.
